黑白双耳瘦肉芦笋汤

By 心随云动cfliwen

这是一道非常鲜美又清淡的汤品，不仅美味，还非常的健康。

原料：瘦猪肉、干秋耳、新鲜银耳、芦笋头。

做法步骤：

第1步、瘦肉切厚块，芦笋头切段，太粗的可以对半再切开。

第2步、黑木耳洗净凉水泡发，新鲜银耳冰冻层取出浸入清水中待它恢复。

第3步、砂锅中放入清水和瘦肉块，大火煮开。

第4步、捞去脬沫。

第5步、倒入芦笋头煮开，转中火煲20分钟。

第6步、开水锅中加点盐，下黑木耳抄水2分钟。

第7步、捞出浸入凉水中备用。

第8步、时间到加入黑木耳煮开5分钟。

第9步、将恢复鲜活的新鲜木耳，撕成小块后放入，煮开后转中火继续煲30分钟。起锅前调入少许盐和鸡精调味即可。

第10步、一道非常健康又鲜美的瘦肉汤！

小贴士：

购买芦笋时，尾部需先切掉一小段不要，再往上一小节通常也偏老，清炒口感不好，我们可以用它来煲瘦肉汤，营养又健康，汤也会变得特别鲜香。新鲜银耳可放冰箱冷冻保存三个月，食用前取出浸入清水中，10分钟就可恢复鲜活。煲汤的瘦肉块，捞出来撕成条，放些调味料腌制一会再拿去烤，就成追剧小零食啦！

来自 美食天下 心随云动cfliwen 的作品。

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